STEWARD

• Limpieza general del área de la cocina: pisos, paredes, pasillos aledaños y áreas pertenecientes a las cocinas.
• Conoce y opera la máquina para lavar vajilla y cristalería.
• Aplica los productos para la limpieza según las indicaciones.
• Controla la temperatura de las maquinas.
• Acomoda loza y cristalería.
• Limpia el plaqué.
• Lava ollas, cacerolas, marmitas y demás instrumentos de uso en la cocina.
• Limpia el área de recepción de alimentos.
• Acomoda envases vacíos de refrescos, cervezas y vinos.
• Supervisa orden y limpieza en las bodegas de depto.
• Manejo de los desechos y limpieza de los basureros de la cocina y áreas pertenecientes a la misma.
• Limpia muebles de descarga.
• Lava filtros y cortinas de la maquina lavaplatos.
• Lavar planchas, parrillas, salamandras, baños de maría, muebles de acero, aceiteros, campanolas y repisas.
• Lava azulejos.
• Limpia cochambre de estufas.
• Limpia muebles de madera, hornos, parrillas, ollas de vapor, vaporeras, refrigeradores.
• Realiza cualquier otra actividad que le sea asignada por el Chef ejecutivo o Souschef, ya sea de manera verbal o por escrito.
• Participar en eventos de capacitación o adiestramiento para los que sea nombrado.
• Participar en reuniones de trabajo para el que sea nombrado.
• Es responsable del buen uso del equipo a su cargo y da seguimiento al mantenimiento que sea definido para el mismo.

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